Tipos de Vegetarianismo:
O que vai determinar o tipo de vegetarianismo
adotado é a exclusão ou a inclusão dos produtos derivados de animais
(ovos e lácteos).
As diferentes formas de vegetarianismo são ilustradas na tabela 1 e divididas a saber:
Ovo – lacto – vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, porém consome ovos, leite e derivados. Em geral, quando uma pessoa diz que é vegetariana, é essa dieta que ela segue.
Lacto – vegetariano: não consome nenhum tipo de carne e ovos. Mas consome leite e derivados.
Ovo – vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, leite e derivados. Mas consome ovos.
Vegetariano estrito: não consome nenhum tipo de carne, leite e derivados e ovos.
Vegano (Vegan): não consome nenhum tipo de carne, leite, laticínios, ovos, mel, não usam produtos que sejam de couro, camurça, peles, seda, e procura sempre usar produtos cosméticos que não sejam testados em animais.
Semi-vegetariano: é considerado o indivíduo que come carne (geralmente branca) em menos de três refeições por semana.
As dietas não-vegetarianas, nas quais o consumo de carne é frequente, são denominadas dietas onívoras (AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION, 2003).
Diante de tantas derivações, é necessário avaliar individualmente o vegetariano para se saber com precisão qual a qualidade nutricional de sua dieta. Pois a dieta ideal de cada pessoa é única e varia segundo fatores como a idade, sexo, clima, atividade, secreções endócrinas, superfície corporal, condições fisiológicas, modo de vida, seus objetivos, seu desenvolvimento, grau evolutivo, etc. (WINCKLER, 2004).
Os diferentes tipos de dietas vegetarianos e os alimentos que as compõe se ilustram a seguir na tabela 1:
Tabela 1
Tabela de alimentos utilizados para dietas específicas
Fonte: SLYWITCH, 2006.
FONTE:
http://nutricaovegetariana.wordpress.com/2010/03/06/tipos-de-vegetarianismo/
Dra Mariana Marchetti
Contato: 11 6473-0018
marchetti.nutricao@yahoo.com.br
As diferentes formas de vegetarianismo são ilustradas na tabela 1 e divididas a saber:
Ovo – lacto – vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, porém consome ovos, leite e derivados. Em geral, quando uma pessoa diz que é vegetariana, é essa dieta que ela segue.
Lacto – vegetariano: não consome nenhum tipo de carne e ovos. Mas consome leite e derivados.
Ovo – vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, leite e derivados. Mas consome ovos.
Vegetariano estrito: não consome nenhum tipo de carne, leite e derivados e ovos.
Vegano (Vegan): não consome nenhum tipo de carne, leite, laticínios, ovos, mel, não usam produtos que sejam de couro, camurça, peles, seda, e procura sempre usar produtos cosméticos que não sejam testados em animais.
Semi-vegetariano: é considerado o indivíduo que come carne (geralmente branca) em menos de três refeições por semana.
As dietas não-vegetarianas, nas quais o consumo de carne é frequente, são denominadas dietas onívoras (AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION, 2003).
Diante de tantas derivações, é necessário avaliar individualmente o vegetariano para se saber com precisão qual a qualidade nutricional de sua dieta. Pois a dieta ideal de cada pessoa é única e varia segundo fatores como a idade, sexo, clima, atividade, secreções endócrinas, superfície corporal, condições fisiológicas, modo de vida, seus objetivos, seu desenvolvimento, grau evolutivo, etc. (WINCKLER, 2004).
Os diferentes tipos de dietas vegetarianos e os alimentos que as compõe se ilustram a seguir na tabela 1:
Tabela 1
Tabela de alimentos utilizados para dietas específicas
| Tipos de dietas | Alimentos Utilizados | |||
| Carnes | Ovos | Laticínios | Cereais, leguminosas, Oleaginosas, sementes, amiláceos, frutas, legumes e verdura. | |
| Ovolactovegetariana | Não | Sim | Sim | Sim |
| Lactovegetariana | Não | Não | Sim | Sim |
| Ovovegetariana | Não | Sim | Não | Sim |
| Vegetariana estrita | Não | Não | Não | Sim |
| Semivegetariana | Sim | Sim | Sim | Sim |
| Onívora | Sim | Sim | Sim | Sim |
Fonte: SLYWITCH, 2006.
FONTE:
http://nutricaovegetariana.wordpress.com/2010/03/06/tipos-de-vegetarianismo/
Dra Mariana Marchetti
Contato: 11 6473-0018
marchetti.nutricao@yahoo.com.br
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